Aktuāli

Kafijas dzeršanas kultūra Sardīnijā Itālijā

Kafijas dzeršanas kultūra Sardīnijā Itālijā

Kafijas dzeršanas kultūra Sardīnijā Itālija – Itāļi un sardi dzer ļoti daudz kafiju, espresso kafiju, mazo krūzīti ar ļoti stipru melnu kafiju.

Kafija ir viens no svarīgākajiem dzērieniem itāļiem. Ar to sākas un beidzas diena. Itālija noteikti ir tā vieta, kur izbaudīt ļoti garšīgu kafiju. Paši itāļi to dzer mazās devās, bet ļoti bieži.

No rīta ir pieņemts dzert “cappuccino” jeb kafiju “espresso” ar piena putām. Vēlāk pa dienu tikai melna kafija, kuru sauc vienkārši “cafe” vai arī “Cafe macchiato” jeb mazā stiprā melnā kafija ar nedaudz pienu. Ja latvieši mēdz dzert kapučīno pēc pusdienām, tas nav nekas nosodāms, taču itāļiem tas nav pieņemami, jo tie tā nedara. Itāļi uzskata, ka kafija, kas sajaukta ar pienu vai saldo krējumu pēc maltītes, nav laba kuņģim.

Kafejnīcā nesakiet “cafe espresso” itāļi to sauc vienkārši par “cafe”. Tā arī būs mazā melnā stiprā kafija, kuru parasti pasniedz ar glāzi ūdens. Itālija uz pasaules fona izceļas ar to, ka ir otra lielākā kafijas patērētājvalsts.

Interesanti, ka arī vēlu vakarā pēc vakariņām tiek baudīta parastā melnā kafija ar nedaudz brendija vai sambukas vai grapa, un to sauc par “cafe corretto”.

Sēžot kafejnīcā vai bārā ir pieņemts vispirms pasūtīt, tad dzert, un tikai beigās samaksāt par kafiju. Daudzi itāļi kafiju izdzer turpat pie bāra letes 1 minūtes laikā, un dodas savās darīšanās. Tādēļ arī pārsvarā ļoti daudzas kafejnīcas ir atvērtas jau no 7.00 rītā. Pēc izvēles kafija tiek malkota kopā ar kādu no kārdinošajiem “kruasāniem” kurus bieži dēvē par “pasta”.

Populārākie kafijas veidi Itālijā:

  • Cafe – tā ir tā pati mazā melnā stiprā espresso kafija mazā krūzītē.
  • Cafe macchiato – mazā stiprā melnā kafija ar nedaudz pienu.
  • Cappuccino – ir klasiskā melnā kafija ar piena putām.
  • Marocchino jeb sava veida kapučīno, bet tā tiek pasniegta mazā glāzē, kura vispirms ir pārkaisīta ar kakao pulveri un tikai tad pievieno lāsi uzputota piena un beigās pielej espresso.
  • Cafe corretto – kafija ar nedaudz grapa vai sambuka.
  • Cafe d’orzo – šķīstošā miežu kafija, tai nav nekāda sakara ar melno kafiju.
  • Ginseng – šķīstošā žeņšeņa kafija.
  • Cafe doppio – dubultā melnā kafija.
  • Ristretto – kafijas automāts tiek izslēgts ātrāk, līdz ar to kafija ir blīvāka un spēcīgāka.
  • Cafe con panna – kafija ar putukrējumu.
  • Decaffeinato jeb Dek – tā ir melnā kafija bez kafeīna.
  • Shakerato – Lielisks aukstās kafijas aizstājējs, tas ir izgatavots klasiskā itāļu bāra kratītājā, uzliek daudz cukura, ledus, kafijas un to sakrata. Pasniedz, izfiltrējot šķidrumu, kas ir kļuvis putojošs.
  • Latte macchiato – Ne kapučīno, ne kafija ar pienu, tā ir liela glāze ar pienu ar nedaudz kafijas.
  • Caffè e latte – tā ir lielā glāze ar tvaicētu pienu un melno kafiju. Atšķirība ar kapučīno ir lielāka piena daudzumā.

Kafijas dzeršanas kultūra Sardīnijā Itālijā ir ļoti izplatīta. Mammas, aizvedot bērnus uz skolu, satiekas bārā uz tasi karstas kafijas, lai papļāpātu. Vīrieši pirms darba ieskrien ātri iedzert melno kafiju un palasīt avīzi. Daudzām ģimenēm ar maziem bērniem ir rituāls satikties ar citām mammām un maziem bērniem, un mierīgi malkot kafiju ar kādu no siltiem kruasāniem. Sardīnijā kafija maksā 1 Eur parastā melnā, 1,2-1,5 kapučīno.

Esot Itālijā, noteikti nopērciet pagaršot stipro mazo melno kafiju!!!

 

 

Leave a Reply

UA-114291589-1
%d bloggers like this: